Начинала в 2018 году с менеджера ресторана, через год стала заместителем директора, далее проработала 2 года в должности заместителя директора, и с июня 2021 года веду ресторан как директор. Основные задачи: Планирование и анализ ежедневных продаж и анализ P&L. Контроль стандартов сервиса и приготовления. Контроль движения товаров. Составление графика работы линейного и административного персонала. Открытие, закрытие кассовых смен. Работа с кассовыми документами. Инкассация. Работа с ежедневной документацией, товарные отчеты. Работа с поставщиками. Заказ блюд и продуктов Обучение, адаптация персонала.

Работа по совмещению на 0,5 ставки, основное место работы ООО Ям Ресторанс Раша Планирование и анализ продаж. Контроль стандартов сервиса и приготовления. Контроль движения товаров. Инвентаризация Составление графика работы линейного и административного персонала

Управление сменой. Планирование и анализ ежедневных продаж. Контроль стандартов сервиса и приготовления. Контроль движения товаров. Составление графика работы персонала. Открытие, закрытие кассовых смен. Работа с кассовыми документами. Инкассация. Работа с ежедневной документацией, товарные отчеты. Работа с поставщиками. Заказ блюд и продуктов для кофейни. Обучение, адаптация персонала. Работа в баре, обслуживание гостей. В совершенстве освоена система Iiko. Работа с доставкой, звонки, обработка заказов, назначение курьеров, отслеживание статуса заказов.

- Открытие/ закрытие магазина; - Заказ товаров у поставщиков согласно номенклатуре; -Контроль над порядком и чистотой в своём отделе; - Контроль своевременной смены ценников; - Руководство подчиненными ( до 5 человек); - Участие в инвентаризациях, списание товара.

Обучение новых сотрудников на все участки работы, полный контроль работы сотрудников, оценка работы

Операционная деятельность в логистике , Операционная деятельность в логистике